战神娱乐:三家企业的市场占有率接近70%

中国大陆近年来随着冷冻物流发展及零售店冷冻设备普及,加上民众接受度提高,冷冻食品市场呈现爆发性成长,2018年达到人民币1,200亿元。

冷冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为配料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,立即采用冷冻技术制成,可以在冷冻条件下运输储存及销售,例如冷冻包子、冷冻饺子、冷冻汤圆、冷冻馒头、花卷及春卷等。

1990年代后期,随着冷冻物流、消费冷冻食品习惯逐步形成,大陆冷冻食品进入快速成长阶段。2014年大陆冷冻食品市场规模已达到人民币782.28亿元,过去十年的年复合成长率高达32.86%,之后成长虽然放缓,但到2016年已突破人民币千亿元。

适逢元宵节,冷冻汤圆的发展受到关注,冷冻汤圆在大陆的历史并不长,从1990年代初三全食品公司生产出大陆第一颗冷冻汤圆以来也不过20多年的光景,但是冷冻汤圆的生产却发生了很大的变化。

从规格上来说,10公克小汤圆的推出打破了30公克大汤圆一统天下的局面,之后还有3.3公克的珍珠汤圆出现,口味更是推陈出新。

生产方式从原来的纯手工制作到现在的机器生产,冷冻汤圆的生产正在从原来的手工集约化规模生产转向机器大量生产。冷冻汤圆生产大咖,以三全、思念为首的河南冷冻厂家生产的冷冻汤圆占全大陆市场的60-70%,且至1995年以来平均每年以30%的发展速度递增。

在2013年三全收购来自台湾的龙凤品牌后,中国冷冻米面食品行业形成三全、思念、湾仔码头三足鼎立状态,三家企业的市场占有率接近70%。

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